Natrium

Aufgabe im Körper

  • Nervenleitung und Reizbarkeit der Muskeln

Quellen

Salz, Wurstwaren, Hartkäse, Brot, Fertigsaucen, Milch, Sahne, Weichkäse, Eier und Frischfleisch

Wirkort im Körper

Muskeln, Nerven

Funktion

Natrium wirkt als Ladungstransporteur und beeinflusst dadurch die Nervenfunktion sowie die Muskelkontraktion. Es gilt als Aktivator einiger Stoffwechselkatalysatoren (Enzyme)

Besonderheiten

Da die Natriumzufuhr in Deutschland zu hoch ist, sollten natriumreiche Lebensmittel durch ausreichend natriumarme Lebensmittel wie frisches Obst, Gemüse und Nüsse im Speiseplan ersetzt werden.